Le gâteau goûter aux fraises : la recette facile et rapide

Bonjour à tous les gourmands et les amateurs de douceurs ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon l’été et la gourmandise : le Strawberry Snacking Cake, ou Gâteau Moelleux aux Fraises, si vous préférez. Imaginez un gâteau léger, moelleux, et gorgé de fraises fraîches, le tout surmonté d’une crème fouettée aérienne… Vous salivez déjà, n’est-ce pas ? Alors, suivez-moi, car nous allons réaliser ce petit bijou de pâtisserie ensemble !

Un gâteau simple, mais terriblement efficace

Le Strawberry Snacking Cake, c’est un peu le gâteau que l’on prépare quand on a envie d’une douceur fruitée, sans pour autant passer des heures en cuisine. Vous savez, ce genre de gâteau que l’on déguste à la sortie du four, encore tiède, avec une tasse de thé ou un verre de lait bien frais ? C’est exactement ça ! Un gâteau simple, rapide à préparer, et qui fait toujours son petit effet. Et puis, entre nous, qui peut résister à l’appel d’un gâteau aux fraises ? Certainement pas moi !

Les ingrédients : un concentré de fraîcheur

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin d’ingrédients simples et frais, que vous trouverez facilement dans votre supermarché préféré. Et la star du gâteau, vous l’aurez deviné, c’est la fraise ! Alors, choisissez de belles fraises bien rouges, parfumées et juteuses. Le reste des ingrédients est tout aussi basique, mais essentiel pour obtenir un gâteau moelleux et savoureux.

Voici la liste des courses :

• • Fraises : L’ingrédient principal ! Choisissez des fraises bien mûres pour un maximum de goût. On va en faire une purée, alors pas de panique si elles ne sont pas parfaites.

• • Farine : De la farine de blé classique, tout usage. Rien de plus simple !

• • Sucre : Du sucre en poudre pour la douceur et la texture.

• • Beurre : Du beurre doux, à température ambiante pour qu’il soit facile à travailler.

• • Œufs : Des œufs frais, pour lier les ingrédients et apporter du moelleux.

• • Levure chimique : Pour faire lever le gâteau et lui donner une texture aérienne.

• • Extrait de vanille : Quelques gouttes pour parfumer délicatement le gâteau.

• • Crème liquide entière : Pour la crème fouettée qui accompagnera le gâteau. Bien froide, c’est important !

• • Mascarpone : Pour apporter de l’onctuosité et de la tenue à la crème fouettée.

• • Sucre glace : Pour sucrer légèrement la crème fouettée.

Vous voyez ? Rien de sorcier ! Allez, on rassemble tout ça et on passe à la préparation !

La préparation : un jeu d’enfant (promis !)

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients sous la main, passons à la préparation. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant ! Même si vous n’êtes pas un as de la pâtisserie, vous allez vous en sortir haut la main. Suivez le guide !

1. 1. Préparation de la purée de fraises : Commencez par laver, équeuter et mixer les fraises jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Réservez. C’est cette purée qui va donner toute sa saveur au gâteau !

1. 1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

1. 1. Préparation de l’appareil à gâteau : Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.

1. 1. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange précédent, en alternant avec la purée de fraises. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que les ingrédients soient incorporés.

1. 1. Cuisson du gâteau : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (un moule carré de 20×20 cm est idéal). Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

1. 1. Préparation de la crème fouettée : Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème fouettée. Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide entière avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme et onctueuse. Ajoutez une cuillère à soupe de purée de fraises pour la parfumer et lui donner une jolie couleur rosée.

1. 1. Assemblage : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Une fois refroidi, nappez-le généreusement de crème fouettée à la fraise.

Et voilà ! Votre Strawberry Snacking Cake est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le décorer de quelques fraises fraîches pour une touche encore plus gourmande. Alors, facile, non ?

Conseils et astuces pour un Strawberry Snacking Cake réussi

Maintenant que vous maîtrisez la recette de base, voici quelques conseils et astuces pour sublimer votre gâteau et épater vos convives (ou vous-même, parce qu’on n’est jamais mieux servi que par soi-même, n’est-ce pas ?).

• • Le choix des fraises : Plus vos fraises seront parfumées et sucrées, meilleur sera votre gâteau. N’hésitez pas à les goûter avant de les utiliser. Si elles sont un peu fades, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la purée.

• • La texture du gâteau : Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs (environ 1/4 de la quantité totale de farine).

• • La crème fouettée : Pour une crème fouettée bien ferme, assurez-vous que la crème liquide et le saladier soient bien froids. Vous pouvez même placer le saladier et les fouets au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer.

• • Variantes gourmandes : Vous pouvez ajouter d’autres fruits à votre gâteau, comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de pêches. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour une touche d’agrume. Pour les plus gourmands, des pépites de chocolat blanc se marient à merveille avec les fraises. On peut aussi imaginer remplacer la crème fouettée par un glaçage au fromage frais.

• • Conservation : Le Strawberry Snacking Cake se conserve très bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur, mais il risque de perdre un peu de son moelleux.

Avec ces astuces, vous êtes désormais un expert du Strawberry Snacking Cake !

Ah, le Strawberry Snacking Cake… Un nom qui évoque à lui seul la douceur, la gourmandise et les après-midis ensoleillés. Ce gâteau, c’est un peu comme une parenthèse enchantée dans notre quotidien, une invitation à savourer l’instant présent. Et le meilleur dans tout ça ? C’est qu’il est incroyablement simple à réaliser ! Pas besoin d’être un cordon bleu ou d’avoir passé des heures à regarder des tutos de pâtisserie sur YouTube. Avec quelques ingrédients basiques, un peu de patience et une bonne dose d’amour, vous obtiendrez un gâteau moelleux, fruité et tout simplement irrésistible.

Mais avant de vous lancer tête baissée dans la préparation de ce délice, prenons un instant pour visualiser le résultat final. Imaginez un gâteau doré, parsemé de touches de rouge vif grâce à la purée de fraises incorporée à la pâte. Imaginez ensuite une crème fouettée aérienne, légèrement rosée, qui vient napper délicatement le gâteau. Et pour finir, imaginez quelques fraises fraîches, judicieusement disposées sur le dessus, comme des rubis sur une couronne. Vous voyez le tableau ? C’est beau, n’est-ce pas ? Et je vous garantis que le goût est à la hauteur de l’esthétique !

Maintenant, revenons à nos moutons, ou plutôt à nos fraises. Le secret de ce gâteau réside dans la qualité des ingrédients, et en particulier des fraises. Privilégiez des fraises de saison, bien mûres et gorgées de soleil. N’hésitez pas à les choisir chez votre primeur préféré ou sur le marché, là où elles sont souvent plus savoureuses que celles des grandes surfaces. Et si vous avez la chance d’avoir un jardin ou un balcon, pourquoi ne pas cultiver vos propres fraises ? Rien ne vaut le goût des fruits fraîchement cueillis !

Une fois que vous avez sélectionné vos fraises avec soin, il est temps de passer à la préparation de la purée. C’est une étape cruciale, car c’est elle qui va donner toute sa saveur et sa couleur au gâteau. Mixez les fraises jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si vous n’aimez pas les petits grains, vous pouvez passer la purée au chinois pour les éliminer. Mais personnellement, je trouve qu’ils ajoutent une texture intéressante au gâteau. À vous de voir !

Pour le reste de la recette, rien de bien compliqué. On mélange les ingrédients secs d’un côté, les ingrédients humides de l’autre, puis on combine les deux en ajoutant la purée de fraises. La clé ici est de ne pas trop mélanger la pâte. Juste assez pour que les ingrédients soient incorporés, mais pas plus. Sinon, le gâteau risque d’être un peu caoutchouteux, et ce n’est pas ce que l’on recherche.

Une fois la pâte prête, on la verse dans un moule beurré et fariné, et hop, au four ! La cuisson est assez rapide, environ 30 minutes. Mais gardez un œil sur le gâteau, car le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four. Pour vérifier si le gâteau est cuit, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Pendant que le gâteau cuit, c’est le moment idéal pour préparer la crème fouettée. Là encore, la simplicité est de mise. On fouette de la crème liquide bien froide avec du mascarpone et du sucre glace, jusqu’à obtenir une consistance ferme et onctueuse. Et pour une touche de gourmandise supplémentaire, on ajoute une cuillerée de purée de fraises à la crème. Cela lui donnera une jolie couleur rosée et un délicieux parfum fruité.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, il ne reste plus qu’à l’assembler avec la crème fouettée. Étalez généreusement la crème sur le gâteau, en formant de jolies vagues avec le dos d’une cuillère ou une spatule. Et pour la touche finale, décorez avec quelques fraises fraîches coupées en deux ou en quartiers. Et voilà, votre Strawberry Snacking Cake est prêt à être dégusté !

Alors, qu’en dites-vous ? Facile, non ? Et je vous garantis que le résultat est à tomber par terre ! Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions : un goûter entre amis, un pique-nique en famille, un dessert improvisé, ou tout simplement pour se faire plaisir. Et le meilleur dans tout ça ? C’est que vous pouvez le personnaliser à l’infini en fonction de vos goûts et de vos envies. Alors, n’hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous !

J’espère que cette recette vous aura plu et que vous prendrez autant de plaisir à la réaliser qu’à la déguster. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos en commentaires. Et surtout, n’oubliez pas : la pâtisserie, c’est avant tout du plaisir et du partage. Alors, amusez-vous, soyez créatifs, et régalez-vous !