Recette de Bread Cake à la Noix de Coco : Moelleux et Exotique
Vous cherchez une recette de cake simple, savoureux et légèrement exotique ? Le bread cake à la noix de coco est une option parfaite ! Avec sa texture moelleuse et son goût subtil de noix de coco, ce cake est idéal pour accompagner votre café, votre thé ou pour un goûter gourmand. Dans cet article, je vous guide pas à pas pour réaliser cette recette, tout en répondant à vos questions et en vous donnant des astuces pour le réussir à coup sûr.
Pourquoi Choisir un Bread Cake à la Noix de Coco ?
Le bread cake à la noix de coco est une recette simple et rapide à préparer, mais qui ne manque pas de saveur. La noix de coco apporte une touche exotique et une texture moelleuse, tandis que le sucre et le beurre donnent une douceur et une richesse incomparables. Ce cake est parfait pour les amateurs de noix de coco et pour ceux qui cherchent une alternative aux cakes traditionnels.
De plus, cette recette est très flexible : vous pouvez ajouter des fruits secs, du chocolat ou même des épices pour la personnaliser.
Ingrédients pour un Bread Cake à la Noix de Coco
Pour un cake de 6 à 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux (à température ambiante)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Optionnel :
- 50 g de pépites de chocolat ou de fruits secs pour plus de gourmandise.
Étapes de Préparation
1. Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme de votre cake.
2. Préparez la pâte
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique, la pincée de sel et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait petit à petit pour ajuster la consistance de la pâte. Elle doit être lisse et légèrement épaisse.
3. Ajoutez des garnitures (optionnel)
Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs, incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule
Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez du papier cuisson). Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
5. Enfournez
Enfournez le cake pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
6. Laissez refroidir et dégustez
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Dégustez-le nature ou avec une touche de sucre glace pour plus de gourmandise.
Astuces pour Réussir Votre Bread Cake
- Utilisez de la noix de coco râpée de qualité : Elle apportera plus de saveur et de texture à votre cake.
- Personnalisez la recette : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes, ou des épices comme la cannelle ou la cardamome.
- Conservez-le bien : Placez le cake dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux plusieurs jours.
Questions Fréquentes
1. Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait classique par du lait de coco, d’amande ou d’avoine pour une version végétalienne.
2. Comment savoir si le cake est cuit ?
Insérez un couteau au centre du cake : s’il ressort propre, le cake est cuit.
3. Puis-je congeler ce cake ?
Absolument ! Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Décongelez-le à température ambiante avant de le déguster.
Conclusion
Le bread cake à la noix de coco est une recette simple, rapide et délicieuse qui plaira à toute la famille. Avec sa texture moelleuse et son goût exotique, il est parfait pour accompagner vos boissons chaudes ou pour un goûter gourmand. En suivant cette recette et ces astuces, vous êtes assuré de réussir un cake qui raviront vos papilles. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
