Recette de Cookies Banane Chocolat et Noix de Pécan : Gourmandise et Fondant Garantis
Vous cherchez une recette de cookies qui sort de l’ordinaire ? Les cookies banane, chocolat et noix de pécan sont une véritable explosion de saveurs ! Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, et parsemés de pépites de chocolat et de noix de pécan caramélisées, ces cookies sont un régal pour les papilles. Dans cet article, je vous guide pas à pas pour réaliser cette recette, tout en répondant à vos questions et en vous donnant des astuces pour les réussir à coup sûr.
Pourquoi Choisir des Cookies Banane, Chocolat et Noix de Pécan ?
Ces cookies sont une alternative gourmande et légèrement plus saine aux cookies traditionnels. La banane apporte du moelleux et une touche de douceur naturelle, ce qui permet de réduire la quantité de sucre. Le chocolat et les noix de pécan, quant à eux, ajoutent une texture croquante et une richesse en saveurs.
De plus, cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que des ingrédients simples et accessibles. Elle est parfaite pour un goûter, un dessert ou même une petite faim en milieu de journée.
Ingrédients pour des Cookies Banane, Chocolat et Noix de Pécan
Pour environ 12 à 15 cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 bananes bien mûres (plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées)
- 150 g de farine
- 80 g de flocons d’avoine
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de noix de pécan (hachées grossièrement)
- 60 g de beurre doux (ou de margarine pour une version végétalienne)
- 50 g de sucre roux (ou de sucre de coco pour une option plus saine)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Optionnel :
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise.
Étapes de Préparation
1. Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme de vos cookies.
2. Préparez la pâte
- Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le beurre fondu (ou la margarine), le sucre roux et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées. Mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
3. Formez les cookies
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte (environ la taille d’une noix) en les espaçant bien, car elles vont s’étaler à la cuisson.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour leur donner une forme de disque.
4. Enfournez
Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Le centre doit rester moelleux.
5. Laissez refroidir
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement.
Astuces pour Réussir Vos Cookies
- Utilisez des bananes bien mûres : Elles sont plus sucrées et plus faciles à écraser, ce qui donne une texture parfaite aux cookies.
- Personnalisez les garnitures : Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de cajou, des amandes ou même des raisins secs.
- Conservez-les bien : Placez les cookies dans une boîte hermétique pour qu’ils restent moelleux plusieurs jours.
Questions Fréquentes
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
2. Comment rendre les cookies plus croustillants ?
Laissez-les cuire 1 à 2 minutes de plus, mais surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
3. Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Absolument ! Formez des boules de pâte, placez-les sur une plaque et congelez-les. Une fois durcies, transférez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les cuire directement sans décongélation, en ajoutant 1 à 2 minutes de cuisson.
Conclusion
Les cookies banane, chocolat et noix de pécan sont une recette simple, rapide et délicieuse qui plaira à toute la famille. Avec leur texture moelleuse et leurs éclats croquants, ils sont parfaits pour accompagner votre café, votre thé ou simplement pour combler une petite faim. En suivant cette recette et ces astuces, vous êtes assuré de réussir des cookies qui raviront vos papilles. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
