Recette de Cookies Croustillants aux Flocons d’Avoine, Graines et Chocolat : Un Délice à Partager

Qui peut résister à l’odeur envoûtante de cookies tout juste sortis du four ? Les cookies croustillants aux flocons d’avoine, graines et chocolat ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une collation nutritive qui allie plaisir et santé. Que vous soyez en quête d’un en-cas pour vos enfants, d’une douceur à offrir lors d’une réunion entre amis, ou simplement d’un petit plaisir pour vous-même, cette recette est un must.

L’attrait de ces cookies réside dans leur texture unique : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, avec une touche de chocolat fondant. Les flocons d’avoine et les graines ajoutent du croquant et des bienfaits nutritionnels, faisant de ces cookies une option plus saine que de nombreuses autres douceurs. Prêts à découvrir comment préparer ces délices irrésistibles ? Suivez le guide !

Pourquoi Choisir des Cookies Croustillants aux Flocons d’Avoine, Graines et Chocolat ?

Des Ingrédients Sains et Nourrissants

L’une des principales raisons de choisir cette recette est la qualité des ingrédients. Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, ce qui contribue à la satiété et à une digestion saine. Les graines, qu’il s’agisse de graines de tournesol, de chia ou de lin, apportent des acides gras essentiels et des protéines, tout en ajoutant du croquant. Enfin, le chocolat noir, riche en antioxydants, apporte une touche sucrée tout en étant moins sucré que le chocolat au lait.

Facilité de Préparation

Une autre raison de succomber à cette recette est sa simplicité. En moins d’une heure, vous pouvez préparer une fournée de cookies qui raviront toute la famille. Avec des étapes claires et des conseils utiles, même les débutants en pâtisserie peuvent réaliser ces cookies sans difficulté.

Parfaits pour Toutes les Occasions

Que ce soit pour le petit-déjeuner, en collation, ou comme dessert, ces cookies sont polyvalents. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique, ce qui signifie que vous pouvez les préparer à l’avance et les déguster tout au long de la semaine. De plus, ils sont parfaits à emporter lors de pique-niques ou de randonnées, offrant une énergie durable grâce à leurs ingrédients sains.

Ingrédients pour les Cookies Croustillants aux Flocons d’Avoine, Graines et Chocolat

Pour réaliser environ 20 cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients Secs :

• 200 g de flocons d’avoine : Préférez des flocons d’avoine à cuisson rapide pour une texture plus moelleuse.
• 100 g de farine de blé complet : Pour un goût plus riche et des fibres supplémentaires.
• 50 g de sucre brun : Pour une douceur caramélisée. Vous pouvez également utiliser du sucre de coco pour une version moins raffinée.
• 80 g de chocolat noir : Haché en morceaux ou en pépites, choisissez un chocolat avec au moins 70 % de cacao pour plus de saveur.
• 50 g de graines mixtes : Graines de tournesol, de chia, de lin ou de courge pour un mélange nutritif.
• 1 cuillère à café de levure chimique : Pour aider vos cookies à lever.
• 1/2 cuillère à café de sel : Pour rehausser les saveurs.

Ingrédients Liquides :

• 100 g de beurre : Ramolli à température ambiante. Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers.
• 1 œuf : Pour lier les ingrédients et apporter de la moelleux.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour une saveur supplémentaire.

Préparation des Cookies Croustillants aux Flocons d’Avoine, Graines et Chocolat

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
2. Préparez tous vos ingrédients en les pesant et en les mesurant. Cela facilitera le processus de mélange.

Étape 2 : Mélanger les Ingrédients Secs

1. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine de blé complet, le sucre brun, la levure chimique et le sel. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
2. Ajoutez les graines et le chocolat haché, puis mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients secs.

Étape 3 : Préparer le Mélange Humide

1. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis battez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 4 : Combiner les Ingrédients

1. Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs. Utilisez une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop pour ne pas rendre les cookies durs.
2. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour l’humidifier légèrement.

Étape 5 : Façonner les Cookies

1. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm. Les cookies s’étaleront un peu à la cuisson.
2. Aplatissez légèrement le dessus de chaque boule pour une cuisson uniforme.

Étape 6 : Cuisson

1. Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement mou.
2. Ne vous inquiétez pas si les cookies semblent sous-cuits à la sortie du four : ils continueront à cuire en refroidissant.

Étape 7 : Refroidissement

1. Une fois cuits, retirez la plaque du four et laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes. Cela permet aux cookies de se raffermir avant de les transférer.
2. Ensuite, transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet d’éviter l’humidité qui pourrait les ramollir.

Variantes et Personnalisation

Ajouter des Fruits Secs

Pour un goût encore plus riche, envisagez d’incorporer des fruits secs comme des abricots, des raisins secs ou des cranberries. Ils apportent une douceur naturelle et une texture intéressante.

Épices et Aromates

N’hésitez pas à ajouter des épices pour rehausser la saveur de vos cookies. Une pincée de cannelle ou de muscade peut apporter une touche chaleureuse. Vous pouvez également expérimenter avec des zestes d’agrumes pour un parfum fruité.

Chocolat Blanc ou au Lait

Si vous n’êtes pas fan de chocolat noir, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait. Gardez à l’esprit que cela augmentera la teneur en sucre de vos cookies.

Version Vegan

Pour une version entièrement végétalienne, remplacez le beurre par de l’huile de coco ou de la margarine, et l’œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d’eau (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 3 cuillères à soupe d’eau, laissez reposer jusqu’à obtenir une consistance gélatineuse).

Conseils pour la Conservation

1. Conservation à Température Ambiante : Les cookies se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine. Assurez-vous qu’ils sont complètement refroidis avant de les ranger pour éviter l’humidité.

2. Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les cookies. Disposez-les en une seule couche sur une plaque, puis placez-les au congélateur. Une fois congelés, transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent bien jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes.

Conclusion

Ces cookies croustillants aux flocons d’avoine, graines et chocolat sont un véritable bijou culinaire qui combine santé et gourmandise. En utilisant des ingrédients simples, vous pouvez créer des douceurs qui raviront vos proches et vous apporteront du plaisir à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter, un petit déjeuner ou un en-cas sur le pouce, ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à partager vos créations avec vos amis et votre famille. Avec nos conseils de conservation, vous pourrez également profiter de ces délices tout au long de la semaine. Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces irrésistibles cookies ! Bon appétit !