Recette de Crumble Cake Noix de Coco Framboise : Un Délice Fruité et Croustillant

Imaginez un gâteau moelleux, garni de framboises juteuses et recouvert d’une couche croustillante de crumble à la noix de coco. La recette du Crumble Cake Noix de Coco Framboise est le parfait équilibre entre douceur et acidité, offrant à vos papilles une explosion de saveurs. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert familial ou une occasion spéciale, ce gâteau est toujours un succès. Facile à réaliser et plein de caractère, il séduira à coup sûr les amateurs de desserts gourmands.

La combinaison de la noix de coco et des framboises apporte une touche exotique à ce classique revisité. La noix de coco, avec sa texture légèrement crémeuse et son goût subtil, s’associe parfaitement à l’acidité des framboises. Ce crumble cake est non seulement délicieux, mais il est également rempli d’ingrédients nutritifs, ce qui en fait une option plus saine pour satisfaire vos envies sucrées. Prêt à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez le guide !

Les Ingrédients du Crumble Cake Noix de Coco Framboise

Pour réaliser ce Crumble Cake Noix de Coco Framboise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le gâteau :

200 g de farine de blé : Préférez une farine tout usage.
100 g de sucre : Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco pour une option moins raffinée.
1 sachet de levure chimique : Pour faire lever le gâteau.
1/2 cuillère à café de sel : Pour rehausser les saveurs.
2 œufs : À température ambiante.
100 ml de lait : Préférez du lait entier ou du lait d’amande pour une version sans lactose.
100 g de beurre fondu : Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco pour une option plus saine.
100 g de noix de coco râpée : Pour apporter du goût et de la texture.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour une saveur délicate.

Pour la garniture aux framboises :

250 g de framboises fraîches ou surgelées : Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter.
30 g de sucre : Pour adoucir légèrement les framboises.
1 cuillère à soupe de maïzena : Pour épaissir le jus des framboises.

Pour le crumble :

100 g de farine : Utilisez la même que pour le gâteau.
50 g de sucre : Du sucre roux donnera une belle couleur caramélisée.
50 g de beurre froid : Découpé en petits morceaux.
75 g de noix de coco râpée : Pour une belle croûte croustillante.

Étapes de Préparation du Crumble Cake Noix de Coco Framboise

Étape 1 : Préparation de la Garniture aux Framboises

Mélanger les framboises : Dans un bol, ajoutez les framboises, le sucre et la maïzena. Mélangez délicatement pour enrober les framboises sans les écraser. Laissez reposer pendant que vous préparez le gâteau.

Étape 2 : Préparation de la Pâte à Gâteau

Préchauffez votre four : À 180 °C (350 °F). Graissez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre et la noix de coco râpée, puis mélangez bien.
Incorporation des ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélanger les deux préparations : Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas trop pour éviter que le gâteau ne devienne dense.

Étape 3 : Assemblage du Gâteau

Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez bien la surface avec une spatule.
Ajouter la garniture aux framboises : Répartissez les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte. Cela permettra aux framboises de bien s’incorporer au gâteau pendant la cuisson.

Étape 4 : Préparation du Crumble

Mélanger les ingrédients du crumble : Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre et la noix de coco râpée. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable grossier. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette étape.
Répartir le crumble : Émiettez le mélange sur les framboises, en veillant à bien couvrir la surface.

Étape 5 : Cuisson

Cuire au four : Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Suggestions de Service et Accompagnement

Le Crumble Cake Noix de Coco Framboise se déguste aussi bien tiède que froid. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez :

Servir avec une boule de glace à la vanille : Le contraste chaud-froid est toujours un succès.
Accompagner d’une crème fouettée légère : La douceur de la crème se marie parfaitement avec l’acidité des framboises.
Ajouter un coulis de fruits rouges : Pour un maximum de saveurs et une présentation élégante.

Variantes et Astuces

Varier les Fruits

N’hésitez pas à utiliser d’autres fruits en fonction de la saison ou de vos préférences. Les fruits comme les myrtilles, les fraises ou les pêches se marient également très bien avec la noix de coco.

Incorporer des Épices

Pour une touche d’exotisme, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte à gâteau. Cela rehaussera les saveurs et apportera une chaleur agréable.

Version Sans Gluten

Il est tout à fait possible de préparer ce crumble cake sans gluten. Remplacez simplement la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz, la farine de sarrasin ou un mélange tout prêt.

Conserver le Gâteau

Pour conserver votre Crumble Cake Noix de Coco Framboise, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Coupez-le en portions et enveloppez chaque part dans du film alimentaire avant de le placer dans un sac de congélation. Il se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur.

Conclusion

Le Crumble Cake Noix de Coco Framboise est un dessert qui combine à merveille la douceur de la noix de coco, l’acidité des framboises et le croustillant du crumble. Facile à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un simple goûter ou d’un dessert pour une fête. Avec ses ingrédients sains, il saura séduire les papilles des petits comme des grands.

N’attendez plus pour essayer cette recette irrésistible et partagez-la avec vos amis et votre famille. Vous découvrirez rapidement que ce gâteau deviendra l’un de vos incontournables. Bon appétit !