Recette des Navettes Provençales au Miel et à la Lavande
Bonjour à tous, bienvenue sur ma chaîne ! Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle vidéo. Aujourd’hui, nous allons préparer une recette qui sent bon le sud : les navettes provençales au miel et à la lavande. Ce petit biscuit parfumé à la lavande, avec la douceur du miel, est parfait pour les fêtes de fin d’année. Si vous aimez les saveurs florales et légèrement sucrées, cette recette va certainement vous plaire !
Ingrédients pour les Navettes Provençales
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuil. à soupe de fleurs de lavande séchées comestibles (selon votre goût)
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 80 g d’huile d’olive
- 80 g de miel de lavande
- Un peu de lait pour badigeonner
Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte
Commencez par tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Ajoutez ensuite les fleurs de lavande séchées. Mélangez bien ces ingrédients secs.
Dans un autre saladier, cassez l’œuf et ajoutez le sucre. Fouettez le tout pendant environ 8 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et qui blanchit. Ensuite, ajoutez l’huile d’olive et le miel de lavande. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Ajoutez ensuite progressivement le mélange de farine et lavande aux ingrédients liquides. Mélangez d’abord avec une Maryse, puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène, légèrement collante.
2. Laisser reposer la pâte
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour un repos d’environ 3 heures. Cela permettra à la pâte de bien se raffermir et de développer les arômes de la lavande.
3. Façonner les navettes
Une fois la pâte reposée, sortez-la du réfrigérateur. Divisez-la en petits morceaux de 24 g (environ 16 navettes au total). Roulez chaque morceau en un boudin d’environ 11 cm de long sur votre plan de travail. Pincez légèrement les extrémités de chaque boudin pour former la forme traditionnelle des navettes.
Déposez les navettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Avec un couteau bien aiguisé, réalisez une fente longitudinale sur chaque navette.
4. Cuisson des navettes
Badigeonnez les navettes de lait à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et enfournez les navettes pendant 10 à 12 minutes. Elles doivent être légèrement dorées.
5. Refroidissement et conservation
Une fois les navettes cuites, laissez-les refroidir sur une grille. Elles peuvent être conservées pendant environ 2 semaines dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.
Conclusion
Et voilà, vos navettes provençales au miel et à la lavande sont prêtes à être dégustées ! Ces petits biscuits sont une véritable délicatesse, avec leur parfum subtil de lavande et leur douceur miel. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou à offrir lors des fêtes de fin d’année.
Si cette recette vous a plu, n’oubliez pas de me laisser un petit pouce bleu et de partager la vidéo avec vos proches. N’hésitez pas aussi à me donner vos retours en commentaire ou sur les réseaux sociaux. Je vous dis à très bientôt pour d’autres recettes gourmandes !
Bonnes dégustations et à bientôt ! 🌸🍯
